As descobertas foram anunciadas pelo Instituto Mundial de Kimchi, um instituto de pesquisa financiado pelo governo subordinado ao Ministério da Ciência e TIC, depois que cientistas estudaram bactérias de ácido láctico isoladas de kimchi, informou o Science Daily.
Nanoplásticos são partículas de plástico muito pequenas, com menos de 1 micrômetro de tamanho. Os cientistas temem que estas partículas possam passar através da barreira intestinal e acumular-se em órgãos como os rins e o cérebro.
Bactérias do kimchi mostraram forte ligação nanoplástica
A equipe de pesquisa liderada pelo Dr. Se Hee Lee e Tae Woong se concentrou em Leuconostoc mesenteroides CBA3656, uma bactéria originária de Kimchi.
Os cientistas testaram a eficácia com que esta cepa poderia se ligar aos nanoplásticos de poliestireno.
Sob condições laboratoriais padrão, a cepa de kimchi alcançou 87% de eficiência de absorção, enquanto a cepa de referência Latilactobacillus sakei CBA 3608 registrou 85%, de acordo com um relatório do Science Daily.
O que aconteceu em condições como intestino
Esta diferença foi mais marcante em condições concebidas para se assemelharem ao intestino humano. A taxa de adsorção da cepa de referência caiu drasticamente para 3%, enquanto a cepa CBA3656 manteve um forte nível de ligação de 57%.
Isto sugere que as bactérias derivadas do kimchi podem persistir com os nanoplásticos mesmo em ambientes semelhantes ao trato gastrointestinal humano, disseram os pesquisadores.
Estudo com ratos sugere maior remoção de nanoplásticos
Os pesquisadores também testaram o probiótico em ratos livres de germes.
De acordo com um relatório do Science Daily, tanto ratos machos quanto fêmeas que receberam a cepa CBA3656 mostraram mais que o dobro da quantidade de nanoplásticos em suas fezes em comparação com ratos que não receberam o probiótico.
Segundo os investigadores, as descobertas sugerem que as bactérias ajudam a remover os nanoplásticos do corpo, ligando-se às partículas no intestino e promovendo a sua excreção.
Cientistas dizem que micróbios de alimentos fermentados trazem uma ampla gama de benefícios à saúde
O estudo acrescenta evidências crescentes de que os micróbios encontrados nos alimentos fermentados fazem mais do que apoiar a digestão e a produção de alimentos.
Os cientistas dizem que esses micróbios também podem interagir com poluentes ambientais dentro do corpo.
Pesquisador principal, Dr. “Nossas descobertas sugerem que micróbios derivados de alimentos fermentados tradicionais podem representar uma nova abordagem biológica para enfrentar este desafio emergente”, disse Seahee Lee, Science Daily.
Perguntas frequentes
O que os cientistas encontraram no kimchi?
Os pesquisadores descobriram uma bactéria probiótica que ajuda a se ligar aos nanoplásticos no intestino.
O que são nanoplásticos?
Nanoplásticos são minúsculas partículas de plástico com menos de 1 micrômetro de tamanho.