Waitrose e Morrisons comprometeram-se a continuar a vender ovos castanhos, enquanto outras cadeias de supermercados planeiam livrar-se dos produtos como parte de um movimento mais amplo em direção ao Net Zero.
Os supermercados britânicos estão a adoptar uma abordagem diferente relativamente à cor da casca dos ovos, com a Sainsbury’s a anunciar uma mudança para ovos com casca branca, enquanto os rivais continuam o seu compromisso com as variedades castanhas.
A Sainsbury’s disse que a medida resultaria em emissões mais baixas e melhores resultados de bem-estar dos frangos, como parte de sua ambição de atingir zero emissões líquidas em suas operações até 2035.
No entanto, a Waitrose, que tem metas idênticas de emissões líquidas zero, confirmou que continuaria a oferecer ovos marrons.
Os supermercados estão adotando posições diferentes sobre a venda de ovos marrons como parte do debate mais amplo sobre Net Zero
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Um porta-voz disse que o varejista poderia “alcançar altos níveis de bem-estar e ao mesmo tempo reduzir nosso impacto ambiental”.
A Morrisons também prometeu manter os ovos marrons em sua linha de marca, permitindo aos clientes a liberdade de escolher entre as duas cores.
Até a década de 1980, as variedades de casca branca eram, na verdade, as mais adquiridas em todo o país.
As preferências dos consumidores mudaram depois que os compradores começaram a associar as cascas marrons a produtos mais saudáveis, apesar de ambos os tipos oferecerem valor nutricional idêntico.
Restos de ovos marrons da Sainsbury’s | GETTY 
O preço dos ovos caiu recentemente | GETTYA pandemia de Covid-19 provocou um aumento na procura de ovos, levando vários retalhistas a reintroduzir variedades brancas juntamente com as suas congéneres castanhas.
Will Lea, vice-presidente do Conselho Nacional de Aves do Sindicato Nacional de Agricultores, observou que as variedades de casca branca representam agora apenas uma proporção modesta das vendas internas, embora a produção no Reino Unido tenha se expandido.
Sr. Lee disse: “Será interessante ver quais oportunidades isso representa para o setor avícola nos próximos anos”.
Ele acrescentou que muitos criadores de aves estão ansiosos para aumentar a produção de ovos brancos porque as galinhas que os põem desfrutam de ciclos de produção mais longos e consistentes.
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gbnewsNo entanto, Lea advertiu que “a cadeia de abastecimento está a trabalhar em conjunto para garantir a aceitação do consumidor”, expressando preocupação com o facto de os clientes poderem rejeitar os ovos brancos sem terem a certeza de que são compatíveis com as variedades castanhas.
As considerações ambientais têm impulsionado cada vez mais as decisões de compra de ovos pelos supermercados. Em 2024, a Morrisons lançou ovos brancos sob a marca Chuckle, destacando explicitamente os benefícios da sustentabilidade.
O retalhista explicou na altura que “os clientes procuram constantemente formas de comprar de forma mais económica”, oferecendo variedades brancas juntamente com as tradicionais opções castanhas.
Do outro lado do Atlântico, os ovos de casca branca já dominam, representando três quartos de todos os ovos consumidos nos Estados Unidos.