Um bolo de maçã e noz é sempre uma escolha reconfortante, especialmente nos dias mais frescos de outono ou inverno. Com uma textura húmida e um aroma acolhedor de canela, este bolo combina sabores tradicionais numa receita simples e saborosa, ideal para acompanhar um chá ou café ao final da tarde.

Preparação passo a passo

Comece por pré-aquecer o forno a 170 ºC. Unte uma forma com buraco com manteiga e forre o fundo com papel vegetal, também untado, para garantir que o bolo desenforma sem dificuldades.

De seguida, descasque e retire os caroços das maçãs, cortando-as em pequenos cubos. Reserve.

Numa taça grande, bata as gemas com o açúcar e a manteiga previamente amolecida no micro-ondas. Adicione a canela em pó, o açúcar baunilhado, a farinha com fermento e o fermento em pó. Bata novamente até obter uma mistura homogénea.

Incorpore depois os cubos de maçã e as nozes picadas na massa. À parte, bata as claras em castelo até ficarem bem firmes e envolva-as delicadamente na massa, garantindo que não perdem o volume.

Verta a massa na forma previamente preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos. Para verificar se o bolo está pronto, pode fazer o teste do palito: se sair seco, está no ponto.

Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme com cuidado. Este bolo fica ainda mais saboroso no dia seguinte, quando os sabores se intensificam.

Ingredientes principais

• 2 maçãs

• 4 ovos

• 220 g de açúcar

• 130 g de manteiga sem sal

• 1 colher de sobremesa de canela em pó

• 15 g de açúcar baunilhado

• 200 g de farinha de trigo com fermento

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 130 g de nozes picadas

Este bolo é uma excelente forma de aproveitar maçãs maduras e dar um toque especial aos lanches caseiros. Além disso, a combinação de maçã com noz e canela cria uma harmonia perfeita entre doçura e textura crocante, resultando num doce que agrada a toda a família.