O restaurante listado no Michelen anunciou seu fechamento inesperado poucos meses depois de receber o prêmio nacional.
Gwen, o aclamado restaurante em Machynlleth que foi eleito o melhor lugar para comer no País de Gales no Harden’s Guide 2025, anunciou que fechará suas portas permanentemente em maio.
O espaço intimista, que também garantiu o 24º lugar entre os melhores restaurantes do Reino Unido no mesmo guia, está na cobiçada lista Michelin.
O chef Corrin Harrison, que lançou o restaurante em 2023 após treinar no aclamado Ynyshire, confirmou a decisão de fechar.
O anúncio dizia que “parecia o momento certo para encerrar este capítulo”.
Gwen opera como restaurante irmão do restaurante Ceredigion Ynyshir, com várias estrelas Michelin, administrado por Gareth Ward, que também é dono do negócio Machynlleth ao lado de Amelia.
Em seu anúncio no Instagram, o Sr. Harrison expressou que havia chegado a hora de ele e sua equipe iniciarem um novo empreendimento.
“Os últimos três anos em Gwen foram incríveis”, escreveu ele.
Gwen ofereceu uma atmosfera invulgarmente íntima, acomodando apenas oito clientes em torno de uma mesa comunitária para cada serviço.
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O chef manifestou profundo apreço pela autonomia que lhe foi concedida sobre a comida, as bebidas e o ambiente geral do estabelecimento, agradecendo a Gareth e Amelia pela oportunidade.
O Sr. Harrison sublinhou que os encerramentos voluntários eram incomuns no setor da hospitalidade.
“Ser capaz de fechar as portas nos nossos próprios termos é raro na indústria e é algo de que estamos extremamente orgulhosos”, afirmou.
Ele acrescentou: “Parece o momento certo para encerrar este capítulo em alta e esperar pelo que está por vir”.
Gwen ofereceu uma atmosfera invulgarmente íntima, acomodando apenas oito clientes em torno de uma mesa comunitária para cada serviço.
Os convidados experimentaram um menu degustação distinto de dez pratos por £ 135 por pessoa, que o Guia Michelin descreveu em sua avaliação de fevereiro como tendo “sabores ousados, uma boa dose de criatividade e um pouco de talento”.
O restaurante foi criado como uma alternativa mais acessível à sua empresa-mãe, com materiais promocionais que o descrevem como “mais acessível que o Ynyshir, mas igualmente inspirador”.
Ward, cujo Ynyshir é o restaurante com várias estrelas Michelin mais decorado do País de Gales, criou o Gwen como uma plataforma para o Sr. Harrison desenvolver de forma independente e criativa sua visão culinária.
O restaurante confirmou que permanecerá aberto em maio, com o serviço final ocorrendo após o Machynlleth Comedy Festival.
O evento acontecerá no fim de semana de feriado do início de maio.
Harrison prestou homenagem ao povo da cidade mercantil galesa em sua mensagem de despedida.
“Dizem que é preciso uma comunidade para criar uma criança e o mesmo se aplica ao restaurante e à comunidade Machynlleth”, escreveu ele.
“Obrigado a todos que nos apoiaram ao longo do caminho.”
A formatura encerra um capítulo de três anos em que o pequeno salão superou seu peso.
Foi reconhecido pela Harden e pela Michelin, ao mesmo tempo que oferece aos clientes uma experiência que combina acessibilidade com os padrões exigentes do seu famoso restaurante irmão.
No entanto, o encerramento iminente coincide com outros restaurantes fechando as suas portas após um período económico difícil na indústria hoteleira.