A fidelidade dos clientes às marcas de restaurantes está diminuindo à medida que os clientes dão mais importância à experiência geral, de acordo com o Relatório Pigital de 2026 da Tillster.

Com base em uma pesquisa com 2.144 clientes nos EUA, o estudo descobriu que 45% dos entrevistados disseram que seu restaurante favorito mudou no ano passado. Esse número representa um aumento acentuado em relação a 2025, quando cerca de um terço dos clientes relataram tal mudança.

A investigação mostra que as pressões económicas também afectam a forma como as pessoas comem fora de casa. De acordo com o relatório, cerca de 69% dos clientes reduziram ou mantiveram inalterados os seus orçamentos para refeições, o que os leva a serem mais seletivos sobre quando e onde escolhem visitar os restaurantes.

Embora o custo continue a fazer parte da decisão, os entrevistados disseram que os factores relacionados com a experiência desempenham agora um papel mais importante. A qualidade dos alimentos (45%), a conveniência (44%) e a rapidez (34%) foram identificadas como as três principais considerações na hora de decidir onde jantar.

O relatório também observa uma lacuna entre o que os clientes preferem e quantas marcas de restaurantes estão atualmente buscando crescimento e fidelização.

De acordo com as conclusões, os consumidores estão a transferir parte dos seus gastos dos restaurantes para lojas de conveniência e mercearias, contribuindo para um mercado de serviços alimentares mais fragmentado.

Apesar do aumento do investimento em programas de fidelização, o relatório afirma que a satisfação com estes programas diminuiu. Cerca de 28% dos entrevistados manifestaram a sua insatisfação com os programas de fidelização a que pertencem, face a 15% em 2025.

O estudo também descobriu que os clientes agora esperam interações contínuas e personalizadas em todos os canais.

O CEO da Tillster, Perse Faily, disse: “As conclusões do relatório deste ano apontam para uma mudança fundamental na indústria que chamamos de restaurante 2.0.

“À medida que os consumidores dão mais ênfase à experiência do que ao preço, as marcas precisam de se afastar da mentalidade de ‘tecnologia pela tecnologia’ em que operam hoje.

“O restaurante 2.0 é definido pela capacidade de oferecer experiências contínuas e consistentes em todos os pontos de contato físicos e digitais, mas as operadoras ainda não possuem os sistemas conectados para realmente operar no nível que os clientes esperam”.

A Tillster fornece soluções de comércio unificado para marcas QSR e fast casual, com empresas como Burger King, Baskin-Robbins, Popeye’s e Porto’s entre sua base de clientes.

“Restaurant Loyalty Falls as Diners Prioritize Experience – Report” foi originalmente criado e publicado pela Verdict Food Service, uma marca de propriedade da GlobalData.

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