“Combinar ovos com torradas, homus com cenouras assadas ou adicionar abacate a um prato de arroz são exemplos disso”, disse o Dr. Chao ao GB News.

Ele também observou que, além das combinações estratégicas, o ritmo e o momento do consumo também são importantes.

|

GETTY

“Comer devagar, mastigar bem os alimentos e espaçar as refeições também pode ajudar”, explicou ela, observando que o planejamento consistente das refeições é essencial para o sucesso a longo prazo.

Dr. Chao alertou que muitas pessoas não percebem que alimentos salgados podem causar picos significativos nos níveis de glicose, apesar de não conterem doçura óbvia.

“Arroz branco, purê de batata, ramen instantâneo, frango empanado e frito e salgadinhos são alguns exemplos”, explicou.

“Eles não são doces, mas contêm carboidratos refinados ou simples que podem ser rapidamente convertidos em glicose no corpo”.

Lanches e condimentos ultraprocessados ​​também carregam uma carga glicêmica oculta por meio de combinações de amidos, açúcares adicionados e amidos modificados.

Sopas condensadas e certas bases de pizza merecem atenção especial.

Para quem procura alternativas práticas, o Dr. Chao ofereceu substituições simples que mantêm a satisfação e ao mesmo tempo protegem a saúde metabólica.

“Trocar o arroz branco por lentilhas, arroz de couve-flor ou aveia cortada em aço pode dar-lhe uma consistência semelhante com muito menos impacto no açúcar no sangue”, sugeriu ela.

Métodos de cozimento

Chao observou que, embora a proteína seja ótima para controlar o açúcar no sangue, a forma como ela é produzida é extremamente importante.

Mas isso não significa que você tenha que sacrificar o sabor para um melhor controle da glicose.

“Verduras amargas, vegetais em conserva ou molhos simples à base de iogurte grego podem adicionar sabor sem afetar o açúcar no sangue”, observou o Dr. Chao, acrescentando que, em última análise, muitos pacientes encontram mais prazer em alimentos que os deixam sentindo-se adequadamente satisfeitos.

Opções de café da manhã

A nutricionista Dawn Menning diz que a refeição matinal apresenta armadilhas específicas para quem monitora os níveis de glicose. Consumir café da manhã líquido é um erro comum com consequências significativas, alertou.

“Um erro comum no café da manhã é tomar café da manhã. Pode ser começar o dia com suco de frutas, smoothies de frutas ou café açucarado”, disse Menning ao GB News.

“Essas bebidas podem fornecer grandes quantidades de açúcar sem fibras, proteínas ou gordura, o que pode aumentar o açúcar no sangue”.

A nutricionista explicou que as fibras, proteínas e gorduras são digeridas mais lentamente, ajudando a moderar as respostas à glicose e a prevenir a fadiga e a fome posteriores, que muitas vezes se seguem a saltos rápidos.

|

GETTY

A crescente preocupação com as flutuações nos níveis de glicose surge em meio a novas evidências convincentes que ligam o controle do açúcar no sangue à saúde cognitiva.

Publicado no início deste ano, pesquisadores da Universidade de Liverpool analisaram dados de mais de 350.000 residentes do Reino Unido com idades entre 40 e 69 anos.

As suas descobertas mostraram que as pessoas cujos níveis de açúcar no sangue aumentaram duas horas após comer tinham 69% mais probabilidade de desenvolver a doença de Alzheimer em comparação com aquelas cujos níveis de glicose permaneceram mais estáveis.

A sensibilização do público aumentou significativamente, com as pesquisas online de informações sobre o açúcar no sangue a aumentarem mais de 30 por cento desde 2020, em parte devido à proliferação de dispositivos de monitorização contínua da glicose.